Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

lundi 21 avril 2008

Fraisier

Une nouvelle version optimisée pr le flexipat avec génoise préparée au bain marie et crème mousseline.Les proportions correspondent à un grand cadre de 24x34cm. Pr le petit cadre livré avec le flexipat, divisé les proportions par deux. Pour 1 Génoise (il en faudra deux)3 oeufs90g de farine ( ou ds l'idéal 45g de farine/ 45g de maizéna)90g de sucre ( mais je n'en met que 70, ça suffit largement) Crème mousseline75cl de lait entier120g de sucre80g de farine4 jaunes d'oeufs1 gousse de vanille400g de beurreGarniture  et... [Lire la suite]
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dimanche 20 avril 2008

Mon pâtissier, il peut aller se rhabiller! (^_^)

Voici ce que j'ai fait pour des amis qui partent s'expatrier dans cette belle contrée froide et sauvage que j'ai nommée le Canada. A l'occasion de leur petite fête de départ, j'ai fait un fraisier, un royal, un bavarois aux fruits rouges et un tiramisu au citron. Les photos d'abord (pas tops car prises avec mon portable, j'ai prété mon appareil photo et le temps que je le récupère, il n'y auras plus de gâteaux !) Les recettes à venir bientôt ( faut que je me repose un peu après tout ce travail!) Et voilà le travail! (^_^)... [Lire la suite]
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