Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

dimanche 10 août 2008

Macaron chocolat

... tout simplement mais une ganache au chocolat à 85%! Attention, c'est fort! J'ai juste remplacé une partie du sucre glace par du cacao en poudre et ajouter une pointe de colorant rouge pr une couleur plus soutenue. Pâte à macaron100g de poudre d'amande85g de sucre glace15g de cacao en poudre100g de sucre en poudre1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre3cs d'eau2x35g de blanc d'oeufGanache chocolat150g de cocolat noir à 85%100g de crème liquide1cs de sucre le mod'op est toujours pareil.Tamiser la poudre d'amande avec... [Lire la suite]
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vendredi 1 août 2008

Macaron façon pomme tatin

A l'occasion du buzz gourmand 2.0, voici ma participation: Macarons façon pomme tatin. Je me suis bien amusée à réfléchir à une recette un peu originale (en tout cas pour moi) et à prendre les photos (vous m'auriez vue à soigner les détails, on aurait dit une pro à choisir la lumière, l'angle, la mise en place...Un grand merci à HS pour le présentoir, tu seras dignement récompenser avec une fournée entière de macarons rien que pour toi!) Ingrédients125g de poudre d'amande125g de sucre glace100g de blancs d'oeufs110g de sucre... [Lire la suite]
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