Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

vendredi 31 octobre 2008

Entremet Chocolait Passion Praliné Croustillant 2.0

Quelques photos de la version 2 de mon entremet-que-je-suis-trop-fière-que-mes-chevilles-enflent! Version avec le glaçage qui va bien avec, qui le rend tout beau, tout joli mon entremet (^_^) avec une petite touche de poudre doré, une noisette en habit de caramel et quelques fils de caramel en guise de déco. Trop trop fière. On le croirait tout droit sorti d'une grande pâtisserie non?
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mardi 28 octobre 2008

Entremet chocolait Passion sur son lit praliné croustillant en habit de lumière by C. Michalak

si c'est pas un titre raccoleur ça! je sent que je vais faire exploser mes stats! (^_^) Aussitôt vu, aussitôt fait! (^_^) Oui, il y a des moments comme ça où je peux être prise d'une certaine pulsion irrésistible de faire de la pâtisserie et c'était le cas lundi quand j'ai vu cette recette dans Côté Cuisine sur France 3. Un entremet au chocolat au lait et fruit de la passion sur une base croustillante au praliné by mister Christophe Michalak himself! Sissi! Bon, lui, il a appelé ça le Gateau des champions car c'était pour... [Lire la suite]
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lundi 6 octobre 2008

Crème brûlée vanille ou pistache

Une bonne façon d'écouler les jaunes d'oeufs en trop quand on a besoin que des blancs pour un Mazaltov. En surfant de ci de là dans la blogosphère, je tombe assez souvent sur la recette de Pierre Hermé que j'ai également dans mon Larousse des Desserts. Ingrédients1/2L de lait1/2L de crème liquide5 gousses de vanille (j'en ai mis 3)9 jaunes d'oeufs (j'en ai mis 10)180g de sucre en poudre (j'en ai mis que 150)100g de cassonade Fendre les gousses de vanille et gratter les graines. Mettre dans une casserole avec le lait et la... [Lire la suite]
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