Et voilà le travail! (^_^)

samedi 13 décembre 2008

Framboisier

Et oui, décidément, j'enchaîne les anniversaires ces temps ci. Après le Délice Poire Caramel pour la maman, voici le Framboisier pour sa petite puce qui fête sa 1ère bougie (^_^), ainsi qu'un Royal au chocolat new style , message à venir tout de suite après!

La recette, c'est la même que le Fraisier, sauf que j'ai bien sûr remplacé les fraises par des framboises (bah vi, c'est pas la saison des fraises!) 
J'ai voulu faire une déco qui pète un peu plus en couleur, donc au lieu de recouvrir traditionnellement de pâte d'amande, j'ai fait un glaçage gélifié de framboises (pour ceux qui suivent, oui je suis en mode glaçage  à tout va)  et quelques petites fleurs en pâte d'amande, l'effet est tout mimi je trouve (^_^)

Pour le glaçage framboise (j'ai encore un peu bidouillé)
200g de framboises congelées
2,5 feuilles de gélatine
1cs de glucose
2cs de sucre

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Décongeler les framboises  au MO. Passer le tout en blender, puis récupérer la pulpe en filtrant à l'aide d'un tamis pour ne pas avoir les grains. Prélever 3 cs de purée de framboise et faire chauffer au MO. Y dissoudre le glucose et les feuilles de gélatine. Ajouter le sucre et le restant de purée de framboises.

Versez sur le framboisier et bien répartir pour avoir un glaçage uniforme. Laisser figer au frigo. Puis décorer selon votre inspiration.

Et voilà le travail! (^_^)

J'adoÔore!!!