Et voilà le travail! (^_^)

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dimanche 24 octobre 2010

Tiramisu Orange Ananas

Voilà, à l'occasion d'un repas entre amis ce week end, j'ai mis en application la recette que Silvia nous a présenté lors de l'atelier "Les mardis de Benoit" avec Benoit Molin, au Carrousel du Louvre: Le tiramisu Orange Ananas. Et voilà le travail! (^_^) Pour 6 personnes (ça fait quand même de belles parts!)250g de mascarpone3 oeufs100g de sucre (j'en mettrais moins la prochaine fois car au final, c'était quand même un peu trop sucré!)24 biscuits cuillères2 oranges1 ananas Séparer les jaunes des blancs. Blanchir les... [Lire la suite]
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mardi 19 octobre 2010

Les Mardis de Benoit (Molin!)

Il y a quelques jours de cela, je reçois dans ma boîte mail un message de 750g intitulé "invitation - les mardis de Benoît" ... Bonjour,Benoît MOLIN, parrain de la 3ème édition du Salon du Blog culinaire,     organise un nouvel atelier culinaire : Les mardis de Benoît.     Chaque atelier est composé de 2 cours.750 Grammes invite, en avant première, 8 blogueurs (différents) pour     chaque cours du mardi 19 octobre 2010 dont le thème est     l'Italie :     - 14h00 -... [Lire la suite]
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lundi 18 octobre 2010

Paris-Brest comme à "La pâtisserie des rêves" (^_^)

Vendredi dernier, j'ai fait un détour par "la Pâtisserie des rêves". Il était temps me direz vous, depuis le temps que c'est ouvert! ;-p  Je n'ai pas pu résister à leur fameux Paris Brest, si original je trouve par sa forme, ça change de la classique couronne. En fait, c'est une couronne de choux collés entre eux, avec un chapeau de craquelin comme le fait Christophe Michalak et d'autres grands pâtissiers. En plus, elle renferme un cœur coulant au praliné, éh oui, fallait y penser! et Mr Philippe Conticini l'a fait (^_^)La pâte à... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

Opéra

Ça faisait longtemps que je voulais faire ce classique de la pâtisserie française mais l'occasion ne s'était pas présenter jusque là. Et il y a deux semaines, une amie m'appelle en me demandant si je pouvais faire un gâteau pour elle, pour l'anniversaire de son grand père. Et quelle coïncidence! Elle me demande si je peux lui faire un Opéra (^_^) c'était donc l'occasion de me lancer.La composition classique d'un Opéra est à base de biscuit Joconde, de crème au beurre au café et de ganache chocolat avec un glaçage au chocolat. En... [Lire la suite]
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mardi 5 octobre 2010

Gâteau au chocolat

La semaine dernière mon téléphone sonne un samedi  matin à 9h24. Étant encore à moitié endormie pour cause de coucher très tard ( ou tôt, c'est selon ), j'ai pas décroché. Quelques instants plus tard, je reçois un message vocal que je finis par écouter.A l'autre bout du fil, j'entends  la voix cassée d'une petite fille qui répète les mots que lui soufflent ses parents.."Allo? ... tata?...  tu pourrais ... me faire ....un gâteau ...au chocolat ...pour mon anniversaire ... s'il te plait?" me dit ma petite... [Lire la suite]
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lundi 4 octobre 2010

Chouquettes

Rien de bien neuf encore mais je voulais réviser mes classiques alors voici "quelques" chouquettes que j'ai fait pour mes nouveaux collègues à mon nouveau travail dans mon nouveau quartier (^_^) Et voilà le travail (^_^) Pour une quarantaine de chouquettes 90g d'eau (10cl environ) 90g de lait 80g de beurre 15g de sucre 1 pincée de sel 100g de farine tamisée 3 œufset du sucre en grain Versez le lait, l'eau, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition. Quand le... [Lire la suite]
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