Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

mardi 13 mars 2012

Galette Franc-Comtoise

Comme promis, ma deuxième recette: la galette francomtoise. Je sais, la période des galettes est fini depuis quelque temps mais disons que je prend de l'avance sur l'année prochaine, compte tenu de mon rythme de publication plus qu'épisodique ces derniers temps, ce n'est pas du luxe! (^_^)Très différente de la galette classique à base de pâte feuilletée et frangipane, la galette francomtoise est à base de pâte à chou. J'avais une recette qui me venait directement de la maman d'un collègue bisontin mais je l'ai laissé au fin fond... [Lire la suite]
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lundi 12 mars 2012

Tarte Tropézienne

Toc toc?! y a t il encore quelqu'un aux fourneaux de ce blog? (^_^)heum heum...oui bon, un mois sans publier de nouvelle recette, c'est pô grave non? Disons que je n'ai pas eu beaucoups de temps pour pâtisser ces derniers mois et que les mois à venir ne s'annonce pas mieux. Beaucoup trop de boulot! Alors, pour me faire pardonner (et parce que ça finissait par me manquer et parce que j'ai un tout beau, tout neuf, tout joli  four qui ne demande qu'à servir) je vous propose aujourd'hui non pas une mais deux recettes! Et vi!... [Lire la suite]
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jeudi 2 juin 2011

Tarte au Fromage Blanc et Fruits Rouges

Voici une recette bien printanière et fraîche, haute en couleurs qui fait la part belle aux fruits rouges. Parfaite pour ce long week end de l'Ascension. Je vous présente ma jolie tarte au fromage blanc et fruits rouges: pâte sablée, fromage blanc et fruits rouges. Rien qu'à la voir, j'ai la pêche! Pas vous? Et voilà le travail! (^_^) C'est une recette issue du livre  "Les tartes" d'Eric Kayser Pâte sablée560g de farine300g de beurre mou125g de sucre glace60g de sucre poudre2 oeufs 5g de sel Appareil au fromage blanc 400g de... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

La Fraise en tarte

Je reprend mes bonnes vielles habitudes du gâteau d'anniversaire du WE. Grande tribu oblige, ya toujours un anniversaire à fêter le WE! Alors voici l'occasion toute trouvée de faire cette recette qui me faisait de l'oeil depuis un bout de temps, à savoir La Tarte en Fraise de Lilian bonnefoi, chef pâtissier à l'hotel Cap Eden Roc à Antibes.Cette recette est issue du Thuriès Magazine de Mars (oui ça date un peu) Photo originale tirée du magazine Thuriès Mars 2009 Composition:Pâte sucrée à la vanilleCrème d'amande pistacheMousse... [Lire la suite]
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lundi 2 juin 2008

tarte aux myrtilles toute simple

trop facile et trop bon! (^_^)Une pâte sablée (la même que pr la tarte au citron) et j'ai tout simplement fait réduire un paquet de myrtilles surgelées de chez P*****. Décongelées dans un 1er temps les myrtilles avec du sucre dans une casserole pendant qq minutes, puis récupérer le jus et le faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse, ajouter 1 feuille de gélatine et mélanger avec les myrtilles et remplir les fonds de tartes précuites à blanc. J'en ai eu assez pr faire 3 tartelettes de 10 cm de diamètre. La pâte sablée... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2008

Tarte au citron

Suite à un achat compulsif chez Mora ( une envie irrésistible de cercle à tarte), s'ensuit une envie irrépressible de les tester....il fait beau, il fait chaud, une envie d'agrume, un envie de citron, un envie de ...tarte au citron! (^_^) ça tombe bien, j'ai des citron ds le frigo et tjrs le kit de survie de la pâtissière: farine, sucre, oeufs et beurre. En piochant de ci de là, une recette de pâte sablée tirée du Larousse des desserts customisée avec de la poudre d'amande vu chez Robuchon et une crème au citron de Christophe Michalak... [Lire la suite]
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mercredi 1 février 2006

la tarte tatin

rhaaa...cette bonne odeur de pommes caramélisées au four! je n'y résiste pas! c'est tellement facile et tellement bon! Perso, j'adore la tarte tatin avec des granny smith pr le coté acidulé et une pâté brisée maison ( si simplissime!) Tarte Tatin150g de beurre125g de sucre1kg de pommes1 pâte brisée Beurrez un moule à manquer et répartir le sucre avec le beurre coupé en petit dés.Couper les pommes en quartier et les répartir harmonieusement dans le moule ( remplir une 1ère série côté bombé contre le moule, puis remplir les... [Lire la suite]
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mardi 17 janvier 2006

Tarte au fromage blanc

En faisant quelques recherches sur le net, j'ai appris que c'est une spécialitée alsacienne. J'adore les tartes à base de pâte sablée et le fromage blanc donc ça tombe bien! Les proportions sont données ici pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Vi, je vous l'accorde, ça fait une belle tarte mais il faut ce qu'il faut! Pâte sablée200g de farine50g de poudre d'amande125g de beurre 125g de sucre1 oeufune gousse de vanille Garniture3 oeufs500g de fromage blanc20cl de crème fraiche150g de sucre1 cs de maizena Mettre la... [Lire la suite]
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