Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

dimanche 21 octobre 2012

Brioche à la cannelle

Aussi connu sous le nom de Cinnamon Rolls aux States ou Kanelbullar en Suède.Ma 1ère rencontre avec ces brioches remonte à une quinzaine d'années, quand j'ai été pour la première fois aux Etats-Unis. mes cousines m'enmenait faire du shopping dans des "malls", ces méga centres commerciaux que l'on connaissait à peine en France! Et dans tous les malls, vous avez des "Food court", un endroit stratégique du centre commercial où plusieurs enseignes de restauration sont regroupés pour nourrir les shoppeuses épuisées par leurs emplettes. De... [Lire la suite]
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samedi 4 juin 2011

Croissants au beurre - extra feuilletés, extra croustillants

Encore une recette de croissants?! 2 jours d'affilée! Oui, je sais, je peux être parfois maniaque et obsédée et en ce moment, c'est la boulange! (Je vous expliquerais à l'occasion pourquoi d'ici quelques semaines)Donc lors de mes recherches boulangesques sur le net, j'ai trouvé pas mal de recettes et vu quelques vidéos. Parmis ces recettes, celle de Benoit Molin que j'ai donc faite mais aussi celle de l'école Valrhona sur le blog de Mercotte. Et c'est celle ci que je vous propose aujourd'hui car je l'ai faite hier et cuit une fournée... [Lire la suite]
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lundi 4 octobre 2010

Chouquettes

Rien de bien neuf encore mais je voulais réviser mes classiques alors voici "quelques" chouquettes que j'ai fait pour mes nouveaux collègues à mon nouveau travail dans mon nouveau quartier (^_^) Et voilà le travail (^_^) Pour une quarantaine de chouquettes 90g d'eau (10cl environ) 90g de lait 80g de beurre 15g de sucre 1 pincée de sel 100g de farine tamisée 3 œufset du sucre en grain Versez le lait, l'eau, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition. Quand le... [Lire la suite]
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mardi 28 mars 2006

Tarte au sucre comme chez Paul

En traînant mes pitits doigts d'un blog à un autre, v'là ti pas que je tombe sur le site de " le placard d'elle" ( j'en reste encore bouche bée devant sa pièce montée!) et oh, que vois je, la recette de la galette des ardennes! Mais ça m'as tout l'air de ressembler à la tarte au sucre de chez Paul, Ze tarte au sucre que je ne peux m'empêcher d'avoir pour mon gouter de 11H ou de 16H. Quoi? Comment ça j'ai passé l'âge?! :-( Vous pensez bien que j'ai bien tenté de la reproduire dans ma cuisine avec plus ou moins de succès.... [Lire la suite]
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samedi 11 mars 2006

Chouquettes

Miammm des chouquettes!!! J'ai toujours voulu en faire mais jusque là, je n'arrivais pas à trouver le sucre en grain qui fait tout le charme de ces petits choux si vite mangé! Et oh que vois-je dans mon supermarché??? du sucre en grain!!! ni une , ni deux, j'en prend un paquet et me voilà à tester ma recette. Est il besoin de vous préciser que le résultat est plutôt pas mal! A vous de juger... Pâte à chou90g d'eau (10cl environ)90g de lait 80g de beurre15g de sucre1 pincée de sel100g de farine tamisée3 oeufs Versez le lait,... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2005

Brioche Traditionnelle au beurre

Voici une recette de brioche traditionnelle au beurre que j'ai trouvée sur un paquet de levure de boulangerie en sachet Briochin ALSA. Préparation: 20 minRepos: 50 + 70 minCuisson: 35 min Ingrédients: 250g de farine, 1 sachet de levure de boulangerie, 3 cs de lait, 2 cs d'eau, 2 oeufs moyen, 1 jaune d'oeuf, 100g de beurre, 2cs bombées de sucre, 1 cc rase de sel 1/ Beurrez un moule a cake de base assez large 2/ Dans une terrine, mélanger la farine et la levure avec une cuillère en bois. Ajoutez l'eau et le lait tèdes et... [Lire la suite]
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