Et voilà le travail! (^_^)

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dimanche 24 octobre 2010

Tiramisu Orange Ananas

Voilà, à l'occasion d'un repas entre amis ce week end, j'ai mis en application la recette que Silvia nous a présenté lors de l'atelier "Les mardis de Benoit" avec Benoit Molin, au Carrousel du Louvre: Le tiramisu Orange Ananas. Et voilà le travail! (^_^) Pour 6 personnes (ça fait quand même de belles parts!)250g de mascarpone3 oeufs100g de sucre (j'en mettrais moins la prochaine fois car au final, c'était quand même un peu trop sucré!)24 biscuits cuillères2 oranges1 ananas Séparer les jaunes des blancs. Blanchir les... [Lire la suite]
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samedi 3 janvier 2009

Entremet aux fruits exotiques

Voici le 2ème entremet de note réveillon que j'ai voulu léger et acidulé pour compenser ce trop plein de nourriture auquel on a droit chaque année mais dont on ne peut pas se passer! On ne va tout de même pas bouder une occasion de faire la fête avec les temps qui courent! Miam miam feuilletés apéritifs, salade de fruits et crevettes, saumon, huîtres, escargots, bulots, gambas et ... des batonnets de légumes cru pour se donner bonne conscience, rôti de boeuf, rôti de porc, cailles et légumes verts le tout arrosé de vin et champagne et... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2008

Entremet Passion Vanille et Assortiment de macarons

Partie sur ma lancée ce mois ci de gâteaux pour "évènement spécial", voici ce que j'ai fait pour la pendaison de crémaillère de mes amis: un Entremet Passion Vanille et un assortiment de macarons: Chocolat, café, caramel, citron et framboise. L'entremet est composé d'une base de biscuit à la cuillère, de dés d'ananas caramélisés avec une pointe de fève tonka, d'une couche de bavarois à la passion et d'une couche de bavarois à la vanille. Pour un cadre rectangulaire de 24x34cmBiscuit à la cuillère3 oeufs90g de sucre90... [Lire la suite]
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