Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

dimanche 10 octobre 2010

Opéra

Ça faisait longtemps que je voulais faire ce classique de la pâtisserie française mais l'occasion ne s'était pas présenter jusque là. Et il y a deux semaines, une amie m'appelle en me demandant si je pouvais faire un gâteau pour elle, pour l'anniversaire de son grand père. Et quelle coïncidence! Elle me demande si je peux lui faire un Opéra (^_^) c'était donc l'occasion de me lancer.La composition classique d'un Opéra est à base de biscuit Joconde, de crème au beurre au café et de ganache chocolat avec un glaçage au chocolat. En... [Lire la suite]
Posté par Made By Ny à 11:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

samedi 30 janvier 2010

Gâteaux pour anniversaires encore...ou ma pâtisserie virtuelle

Dans la série anniversaire toujours, un ami m'a demandé de lui faire 2 gâteaux: Le Vanille café et une Charlotte Poire Chocolat Nougatine. Comme il le fête en deux temps, avec les amis d'abord puis la famille le lendemain midi et qu'il fallait que chacun puissent en goûter de chaque bah j'en ai fait 4! 2 de chaque mais en format plus petit (17x24cm) ce qui fait quand même de belles parts pour une dizaine de personnes et accessoirement, plus de boulot! lol! Trop gentille moi! (^_^) C'est bien parce qu'il s'appelle comme moi mais ça... [Lire la suite]
Posté par Made By Ny à 23:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
dimanche 13 septembre 2009

Le Cappucino

Voici un entremet que j'ai fait pour un petit repas en famille. Comme il n'y avait presque que des adultes et qu'ils ont un fort penchant pour le café, je me suis très largement inspirée du Gâteau Cappucino de Sylvie du célébrissime blog Amuses Bouche. Cet entremet est composé d'une base de biscuit cuillère (un classique chez moi) recouvert d'une mousse au café (du gâteau capuccino d' Amuses Bouche) et d'une mousse Ivoire à la vanille (déjà testé pour la Fraise en tarte  du Thuriès Magazine de mars) biscuit cuillère 3... [Lire la suite]
Posté par Made By Ny à 23:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 28 février 2009

Macarons for ever (^_^)

Il y a quelque temps, un ami m'a demandé de faire des macarons..."Dit Ny, tu pourrais me faire des macarons?" "Euh vi...tu en veux combien? A quel parfum?" ... " Bah..une trentaine, avec 4 ou 5 parfums différents et surtout à la pistache!" ... "Ok" je répond (Mais qu'est ce que je n'ai pas dit là! J'ai tendance à dire oui avant de réfléchir donc me voilà en mode "Ny réflechi" : 4 ou 5 parfums différents...ça fait 5 macarons par parfum...comme je les fait par 30, ça me fait 150 macarons... [Lire la suite]
Posté par Made By Ny à 16:39 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,