Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

samedi 4 juin 2011

Croissants au beurre - extra feuilletés, extra croustillants

Encore une recette de croissants?! 2 jours d'affilée! Oui, je sais, je peux être parfois maniaque et obsédée et en ce moment, c'est la boulange! (Je vous expliquerais à l'occasion pourquoi d'ici quelques semaines)Donc lors de mes recherches boulangesques sur le net, j'ai trouvé pas mal de recettes et vu quelques vidéos. Parmis ces recettes, celle de Benoit Molin que j'ai donc faite mais aussi celle de l'école Valrhona sur le blog de Mercotte. Et c'est celle ci que je vous propose aujourd'hui car je l'ai faite hier et cuit une fournée... [Lire la suite]
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vendredi 3 juin 2011

Croissants au beurre

Voilà! Je me lance dans la boulange, la vraie de vrai et je commence par la base de chez base: Les croissants au beurre.Décidemment, je profites à fond de ce long WE pour squatter ma cuisine, histoire de rattrapper mon retard de publication! (^_^) Et je dois dire que je suis plutôt contente de moi, qu'en dites vous? Et voilà le travail! (^_^) J'ai suivi la recette de Benoit Molin sur Cuisine.tv (lien avec video inside) que je vous copie colle ci dessous avec mes précisions 170 g de farine T55 70 g de farine T45 30 g de sucre 5 g... [Lire la suite]
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