jeudi 2 avril 2009
Assortiment de macarons "spécial printemps"
Décidément, vous allez croire que je ne sais rien faire d'autre mais un stagiaire au boulot ayant appris que je savais faire des macarons m'a demandée si je pouvais lui en faire. Bien évidemment, j'ai dit oui. Il m'as demandé d'en faire 3 parfums: pistache, beaucoup de pistache il me dit, mais c'est quoi cette fixette qu'ils ont les gens avec la pistache??? framboise et noisette. Alors me voilà partie pour en faire une petite centaine car je les fait par fournée de 30 par parfum. C'est comme ça. Ça fait donc une quarantaine pour lui et le reste, ça tombe bien, ma tribu de province, de passage à Paris, va pouvoir en profiter, ils n'auront pas à patienter jusqu'à cet été pour en manger.
Pour l'occasion, j'ai voulu essayé un nouveau colorant vert qui ressort flashy flashy pour les pistaches et les roses ressortent fuschia! Des couleurs qui pètent pour le printemps qui pointe enfin le bout de son nez!
Et voilà le travail (^_^)
Au premier plan, les macarons noisettes, ganache chocolat praliné croustillant
Au deuxième plan, les macarons pistaches, ganache chocolat blanc et pistache
Au dernier plan, les macarons framboises, confiture de framboise maison siouplait!
Et comme je prend de plus en plus de plaisir à mettre en scène mes photos, voici quelques clichés
Petit assortiment gourmand
Au cas où vous auriez pas compris quels sont les parfums
c'est peut être un peu trop vert non? (^_^)
Attention, des noisettes tentent de s'échapper!
D'où l'expression ... "haut comme 3 macarons" heing, c'est pas comme ça l'expression? oups!
Et les voici dans leur boîte, joliment rangé comme si elle venait de chez le pâtissier, ça le fait non? (^_^)
j'envisage sérieusement d'ouvrir une boutique de macarons moi!..."Pâtisserie Ny Spécialités Macarons" ( elle s'y voit déjà l'autre! lol)
PS: Je me suis aperçue sur Blog Appétit que les résultats du concours AF touch sont sortis. Sniff, chuis même pô dans le top 150 :-( Mais c'est pô grave car j'ai pu m'apercevoir que beaucoup ont du découvrir mon blog pas ce biais et j'en suis contente. Si en plus, j'ai pu vous donner quelques idées et envies de faire telle ou telle recette, c'est encore mieux! Alors félicitations aux gagnants et gagnantes et merci à tous ceux qui ont voté pour moi. Je ne peux m'empêcher cependant de penser que ce genre de classement ne vaut pas grand chose, vu les modalités de vote. Avec tout le respect que je dois aux gagnants, dans mon classement perso, les gagnants seraient tout autre. Bah pourquoi j'y ai participé alors, me direz vous? Bah pour le fun pardi! Puis, l'essentiel est de participer comme dit le Baron. En tout cas, ça auras eu le mérite de me faire découvrir des blogs et c'est déjà pas si mal, mais je préfère de loin le principe de Blog appétit (^_^)
dimanche 15 mars 2009
Tartelette aux Macarons Framboise et Pistache Façon Saint Honoré
Dans le dernier Thuriès Magazine, il y a en page 57, cette photo:
Photo: Thuriès Magazine - N° 207 - Mars 2009
Ni une, ni deux, il me fallait ce numéro et depuis que je l'ai, je suis obsédée par cette photo! En fait, tout le magazine est un supplice! La fraise en tarte p.95; billes en fête p.80; Féérie p.68; Coup de coeur p.66; crumble tatin p.61; Havana p.60; Ô chocolat p.58 etc...
C'est une recette de Vincent Guerlais, Relais et Desserts à Nantes.
Mais manque de temps et d'organisation comme à mon habitude, j'ai laissé ça trainé.
Seulement, aujourd'hui, un gros besoin de se changer les idées et de s'occuper. Alors j'ai préparé une pâte sucrée, sortie des coques de macarons que j'avais gardé au congélo et un reste de confiture framboise maison qui patiente au frigo, préparé une chantilly à la pistache avec mon siphon...
Et voilà le travail! (^_^)
Je m'en sors plutôt bien non? 
Et grâce aux petits conseils du mari de ma cousine (photographe de profession), pour une fois, je suis assez contente du rendu de ma photo!
Merci, Patrick! 
Du coup, j'ai mitraillé mais il faut savoir que les ampoules halogène et la chantilly ne sont pas amis! 
Update du soir 1: Il faut aussi savoir que la chantilly et les macarons ne sont pas amis!
Mettant ma patience à rude épreuve, j'avais mis mes tartelettes au frigo en guise de dessert pour le diner mais Ô rage, Ô désespoir, la chantilly s'était ratatiné et au passage, a littéralement désintégrer les coques des macarons! Snifff :-(
Il ne me reste plus qu'à refaire avec la recette de chantilly du magazine, à base de crème pâtissière, purée de fruit, crème fouettée et gelée dessert (?) (un gélifiant pour professionnels je suppose) Cette chantilly me semble bien plus dense puisque le macaron tient sur le dessus.
Autrement, il faut dresser le montage final juste avant de servir.
Update du soir 2: Pour celles et ceux qui enragent de ne pas arriver à faire des macarons et les autres, et accessoirement, ont une patiente à toute épreuve, ce vendredi 20 mars 2009, c'est le jour du macaron!
Cette journée là, vous pouvez déguster gratuitement des macarons dans les boutiques participantes, notament chez Pierre Hermé, instigateur de l'évènement, mais aussi partout en France. A cette occasion des macarons rouges ( vi, les fameux macarons rouges que j'ai tant galéré à refaire!) seront vendu cette fois au prix d'un euro symbolique au profit de la Fédération des Maladies Orphelines.
Alors, à votre bon coeur! (^_^)
samedi 28 février 2009
Macarons for ever (^_^)
Il y a quelque temps, un ami m'a demandé de faire des macarons..."Dit Ny, tu pourrais me faire des macarons?" "Euh vi...tu en veux combien? A quel parfum?" ... " Bah..une trentaine, avec 4 ou 5 parfums différents et surtout à la pistache!" ... "Ok" je répond (Mais qu'est ce que je n'ai pas dit là! J'ai tendance à dire oui avant de réfléchir donc me voilà en mode "Ny réflechi" : 4 ou 5 parfums différents...ça fait 5 macarons par parfum...comme je les fait par 30, ça me fait 150 macarons à faire en fait! o_O)
Après deux soirs et ma matinée d'aujourd'hui de dur labeur...
Et voila le travail! (^_^)
Cinq parfums: Framboise, citron, café, pistache et caramel à la fleur de sel. Bon, j'ai vu un peu grand je sais, il m'en avait demander une trentaine et j'ai du en faire près de 150 mais j'ai une grande tribu, vous le savez et je voulais me rassurer quand à savoir si je maîtrise définitivement la confection des macarons ...
Je crois que je suis rassurée (^_^)
Macaron Framboise
Coque rose et confiture maison siouplait et que j'en suis assez fière!
Elle a une bien meilleure tenue que la confiture du supermarché ... Vive la pectine (^_^)
Macaron Citron
Coque jaune et crème mousseline au citron
Macaron Café
Coque au café et ganache montée au chocolat blanc parfumée au café
Macaron Pistache
Coque verte parsemée de pistache en poudre
et ganache montée au chocolat blanc à la pistache
Macaron Caramel à la fleur de sel
Coque nature parsemée de miettes de gavottes
et caramel à la fleur de sel
Et les voici dans des jolis boîtes gracieusement offertes par ma boulangère.
(Je l'adoÔore! Elle est cool ma boulangère! Du coup, une chtite boîte pour elle aussi!)
Bon le reste est déjà parti! Môman, les frérots et les amis de frérots sont déjà passez par là!
Je crois que je vais pouvoir changer de métier, non? (^_^)
vendredi 2 janvier 2009
Entremet Framboise et Champagne
Voilà donc le 1er entremet que j'ai fait pour notre réveillon de la St Sylvestre: un entremet aux framboises et champagne pour le côté festif. Il est composé d'une dacquoise aux amandes, d'une mousse aux framboises, de framboises et d'une mousse au champagne. Pour la dacquoise et la mousse aux framboises, je me suis inspirée de mon Larousse des desserts de Mr PH et pour la mousse au champagne, j'ai suivi presque fidèlement celle de Chouquinette et sa très jolie bûche au champagne et clémentines. Merci Chouquinette!
Pour un entremet de 24x34 cm
Préparez d'abord la dacquoise, puis la crème au champagne pour la mousse pour qu'elle ai le temps de refroidir, puis la mousse aux framboises et enfin la mousse au champagne.
Dacquoise aux amandes
150g de sucre glace
135g de poudre d'amande
175g de blancs d'oeufs (5 blancs d'oeufs)
50g de sucre
Tamisez le sucre glace avec la poudre d'amande. Montez les blancs en neige et serrez avec le sucre en poudre. Ajoutez en pluie le mélange de poudre d'amande et sucre glace et mélanger délicatement. Procéder en plusieurs fois pour avoir toujours un appareil homogène. Dressez à la poche à douille sur du papier sulfurisé si vous êtes patiente ou versez directement sur un silpat et égalisez à la spatule. Saupoudrez de sucre glace, laissez sécher à l'air libre 15 minutes et saupoudrez à nouveau de sucre glace.
Enfournez dans un four préchauffé à Th 6 jusqu'a obtention d'une jolie coloration ( 30 minutes environ)
Laissez refroidir.
Mousse aux framboises
250g + 250g de framboises
3 feuilles de gélatine
50g de sucre
30cL de crème liquide entière très froide
Faire ramollir els feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Passez 250g de framboises au mixer, puis au tamis pour en récupérer la pulpe débarassée des pépins. Essorez les feuilles de gélatine ramollie et les mettre dans un saladier en verre (assez grand pour pouvoir contenir la purée de framboises). Faites fondre la gélatine au MO 20 sec. Ajoutez 2 cs de purée de framboises et repassez au MO 40 sec. Ajoutez le sucre et bien mélanger, puis ajoutez le reste de purée de framboises. Réservez.
Montez la crème en chantilly puis ajoutez en 3 cs dans la purée de framboises pour la détendre. Ajoutez le reste de crème montée en 3 fois et mélangez délicatement.
Au moment du montage, ajoutez des framboises entières dans la mousse.
Mousse au champagne
20 cL de champagne brut
2cL de jus de citron (1/2 citron)
120g de sucre
6 jaunes d'oeufs
6 feuilles de gélatine
40 cL de crème liquide entière très froide
Faites chauffer le champagne et le jus de citron. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Blanchir les jaunes avec le scure. Ajoutez le champagne et faire cuire comme une crème anglaise. Commencer sur feu moyen et baisser légèrement le feu quand le mélange commence à chauffer. Cela ne doit surtout pas bouillir! Dès que le mélange s'épaissit comme une crème anglaise, c'est bon. Si cous avez une thermo sonde, la température ne doit pas dépasser les 85°C. Débarrasser dans un saladier et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Laissez refroidir à T ambiante et surtout pas au frigo ni dehors, ce que j'ai fait en me disant que ça allait refroidir plus vite avec le froid qu'il fait mais ça a juste figé un peu trop vite ma crème :-/ Du coup, j'ai eu un peu de mal par la suite pour incorporer ma crème montée. Ca a fait qq grumeaux mais on a rien senté en bouche (^_^) Pendant ce temps, montez la crème en chantilly. Détendre la crème au champagne avec 3 cs de crème montée puis ajoutez délicatement le reste en trois fois toujours pour obtenir un appareil homogène.
Montage
Placez la dacquoise sur le plat de service. Egalisez les bords pour y placer votre cadre chemisé de rhodoid.
Versez la mousse aux framboises puis y disposez des framboises, égalisez la surface et laissez prendre au frigo le temps de préparer la mousse au champagne. Quand la mousse au champagne est prête, versez sur la mousse aux framboises et lissez la surface. Laissez prendre au frigo au moins 4H.
Et voilà le travail! (^_^)
J'ai fait un glaçage express au chocolat blanc pour cacher ma mousse au champagne pas présentable car pleine de grumeaux ( que personne n'a senti, moi la première mais moi je le savais). Mais dans ma précipitation, je l'ai ratée, elle est restée très liquide. J'ai utilisé 100g de chocolat blanc pour 130g de crème liquide et 1cs de glucose. Je crois que le fait d'avoir passer le glucose au MO m'a été fatal, au lieu de le réchauffer pour l'assouplir, ça a bouillit. J'imagine que ça a du dénaturer les propriétés du produit. Habitullement, je chauffe un peu de crème liquide au MO et j'y dissout le glucose mais allez savoir pourquoi j'ai changé de méthode cette fois là :-(
Quand à la déco, j'ai du bricoler car j'allais être en retard sinon (comment ça comme d'habitude?!!! mauvaise langue!). J'ai du improviser sur place alors j'ai juste décoré de perles argentées et inscrit la formule de circonstance avec du chocolat fondu ce qui n'est pas l'idéal car trop dur quand on coupe l'entremet, ça part en live mais bon je m'organiserais mieux la prochaine fois, promis! dit elle en croisant les doigts dans le dos 
More pictures...
Verdict: Ils ont beaucoup aimés (^_^) même les enfants! Perso, j'ai adoÔorééé la mousse au champagne! ...Hips. Par contre, j'ai trouvé que la dacquoise l'emportait trop gustativement sur la mousse au champagne au parfum si subtil. A refaire avec ma base fétiche pour les entremets, j'ai nommé le biscuit cuillère. Il me reste encore à être plus soignée au niveau des finitions, décoration et de la présentation.
jeudi 1 janvier 2009
3 entremets pour commencer 2009! (^_^)
Voilà pour commencer 2009 quelques photos des 3 entremets que j'ai fait pour notre réveillon (^_^)
Un entremet Framboise et champagne pour le côté festif,
un entremet aux fruits exotiques
et un entremet Poire Chocolat car il faut toujours du chocolat! (^_^)
Entremet Framboise et Champagne
Composition:
Dacquoise aux amandes
Mousse aux framboises
Framboises
Mousse au champagne
Glaçage au chocolat blanc
Entremet aux fruits exotiques
Composition:
Biscuit cuillère
Dés d'ananas
Mousse aux fruits exotiques
Nappage aux fruits exotiques
Entremet Poire Chocolat
Composition:
biscuit cuillère au chocolat
Mousse de poire
Dés de poire
Mousse au chocolat
Glaçage au chocolat
Je vous poste les recettes très vite!
Et pour ne pas déroger à la règle, je vous présente mes meilleurs voeux pour 2009 plein de petits moments de bonheur, de joie et de bonne santé avant tout ... puis tout le reste aussi. (^_^)
Et pour mon blog, encore plein de recettes sucrées!!!
Merci pour vos visites anonymes ou non et pour tout les commentaires déjà laissés et à venir.
Continuez, ça me fait toujours plaisir de vous lire et connaitre vos réactions et avis divers.
BONNE ANNEE!!! (^_^)
samedi 13 décembre 2008
Framboisier
Et oui, décidément, j'enchaîne les anniversaires ces temps ci. Après le Délice Poire Caramel pour la maman, voici le Framboisier pour sa petite puce qui fête sa 1ère bougie (^_^), ainsi qu'un Royal au chocolat new style , message à venir tout de suite après!
La recette, c'est la même que le Fraisier, sauf que j'ai bien sûr remplacé les fraises par des framboises (bah vi, c'est pas la saison des fraises!)
J'ai voulu faire une déco qui pète un peu plus en couleur, donc au lieu de recouvrir traditionnellement de pâte d'amande, j'ai fait un glaçage gélifié de framboises (pour ceux qui suivent, oui je suis en mode glaçage à tout va) et quelques petites fleurs en pâte d'amande, l'effet est tout mimi je trouve (^_^)
Pour le glaçage framboise (j'ai encore un peu bidouillé)
200g de framboises congelées
2,5 feuilles de gélatine
1cs de glucose
2cs de sucre
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Décongeler les framboises au MO. Passer le tout en blender, puis récupérer la pulpe en filtrant à l'aide d'un tamis pour ne pas avoir les grains. Prélever 3 cs de purée de framboise et faire chauffer au MO. Y dissoudre le glucose et les feuilles de gélatine. Ajouter le sucre et le restant de purée de framboises.
Versez sur le framboisier et bien répartir pour avoir un glaçage uniforme. Laisser figer au frigo. Puis décorer selon votre inspiration.
Et voilà le travail! (^_^)
J'adoÔore!!! 
dimanche 7 décembre 2008
Entremet citron framboises
J'ai fait cet entremet pour l'anniversaire d'un membre de ma famille. Sa chère et tendre m'avait demandée quelquechose d'acidulé donc j'ai voulu faire un entremet au citron avec des framboises sur une base de biscuit à la cuillère qui va vraiment bien avec. J'ai voulu le faire en deux couches de textures, une partie crémeuse et une partie mousseuse. En feuilletant rapidement mon tout nouveau tout beau PH10 (^_^), je suis tombée sur un entremet au citron et praliné sur une base biscuit macaron. Par manque de temps et d'organisation, je n'ai finalement retenue que la recette de crème mousseline au citron comme je cherchais (ou comment justifier un achat irraisonnable) Pour la partie mousseuse, j'étais partie sur l'idée d'une chantilly très mousseuse avec du jus de citron pour finalement me rabattre sur une mousse à base de crème au citron et crème fouettée. Et pour une jolie finition, j'ai voulu faire un glaçage miroir jaune dont j'ai trouvé une recette dans mon PH10 (décidément, pas si irraisonnable que ça on dirait!)
Au final, mon entremet a la composition suivante:
-biscuit cuillère
-crème mousseline au citron
-framboises entières
-mousse au citron
-glaçage miroir
Pour un entremet de 24x34cm
biscuit cuiller
3 oeufs
90g de sucre
45g de farine
45g de maïzéna
Préchauffez votre four Th 6. Battre les 3 jaunes avec 60g de sucre jusqu'à blanchiement. Le mélange doit franchement blanchir et devenir très crémeux. On ne doit plus voir les cristaux de sucre. Battre les blancs en neige ferme et les serrer en ajoutant progressivement les 30g de sucre restant. Ajoutez les blancs en neige au mélange jaunes/sucre. Procédez en plusieurs fois. Mélangez délicatement en soulevant la préparation depuis le milieu vers l'extérieur et en rabattant vers le centre. Le mélange doit être homogène avant de rajouter à nouveau les blancs en neige restant. Ajoutez ensuite la farine tamisée et incorporez doucement. Procédez de la même manière que pour incorporer les blancs en neige. Du centre vers les parois de votre saladier pour revenir au centre. On doit avoir un mélange aéré et mousseux.
Versez la pâte dans le silpat (ou votre moule beurré), lissez et cuire env 10mn, le biscuit doit être légèrement doré. Laissez refroidir.
crème mousseline au citron (recette PH)
2 oeufs
160g de sucre
115g de jus de citron (2 citrons juteux)
215g de beurre froid
90g de beurre pommade
Préparer dans un premier temps la crème au citron.
Mélanger les oeufs entiers, le sucre et le jus de citrons et faire cuire au bain marie jusqu'à épaississement. Le mélange atteint à peu près 80°C. Laissez refroidir la préparation pour atteindre une température de 55/60° C. La crème ne doit plus être brûlante mais doit être encore relativement chaude. Ajouter 215g de beurre coupés en petits dés et fouetter vivement. Procédez encore par petites quantités de façon à avoir toujours un mélange homogène. Laissez refroidir un peu au frigo.
Quand la crème a bien refroidi, donnez un coup de mixer plongeant pour "éclater les molécules de gras" d'après mr PH. Foisonner 90g de beurre pommade au batteur électrique et ajoutez par petite quantité la crème au citron. On doit obtenir un mélange très crémeux. Réservez au frais.
mousse citron
2 oeufs
2 citrons
160g de sucre
6 feuilles de gélatine (5?)
60cl de crème liquide
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Préparer la crème au citron comme précédemment.
Ajouter la gélatine essorée à la crème encore chaude. Laissez refroidir de côté.
Montez la crème liquide en chantilly puis l'incorporez en plusieurs fois à la crème au citron.
Pour la petite histoire, j'étais encore avec ma chantilly au citron dans ma tête. Du coup j'ai fait ramollir 8 feuilles de gélatine que j'ai bien évidemment tout mis dans ma mousse au citron. Elle est donc plus que figée. Je pense que 6 feuilles suffisent , voir 5?
Montage
Disposez votre biscuit cuillère sur le plat de service. Placez la cadre inox chemisé de rhodoid. Déposez votre crème sur le biscuit à l'aide d'une poche à douille en laissant 2 cm de rebord. Disposez les framboises entières et recouvrir de mousse au citron. Réservez au frigo au moins 4H.
Glaçage Miroir citron (version simplifiée de mr PH)
70g de chocolat blanc
100g de crème liquide
1/2 jus de citron
1/2 feuille de gélatine
1cs de glucose
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat blanc au MO ou BM. Faire bouillir la crème et versez sur le chocolat blanc. Bien émulsionner pour obtenir un mélange homogène et brillant. Faites chauffer le jus de citron, y dissoudre la demi feuille de gélatine et le glucose. Laissez figer un peu au frigo puis napper le dessus de l'entremet. Garder au frais jusqu'au moment de servir et décorez selon votre inspiration.
Et voilà le travail! (^_^)
Côté répartissage uniforme de la mousse, on a connu mieux. Je pense que mes 8 feuilles de gélatine ne sont pas étrangère à l'histoire :-( Mais je suis contente de ma version simplifiée de glaçage miroir. Ca donne un joli effet brillant je trouve. Puis ça masque bien les défauts du dessus de l'entremet.
Pour le verdict, je demanderais à mes cobayes...j'ai pas pu en manger pour cause d'invitation à un mariage le même soir. Pas de photo de coupe pour voir les différentes couches non plus :-( Ce sera pour la prochaine fois. Je le referais surement très vite et mieux (^_^)
Update verdict: Selon certains retours, c'était bon! (^_^) je cite: " une merveille!" (cobaye n°2)
Certains gourmands ont même réussi à se resservir.
Il y avait également un deuxième gâteau pour cause de deuxième anniversaire fêté le même soir, alors j'ai refait mon bavarois pomme caramel et fleur de sel
Je pense que j'aurais pu faire un glaçage miroir au caramel pour faire plus joli (oui, quand j'ai un truc en tête, ça vire à l'obession (^_^) mais là encore, j'ai manqué de temps :-(
Des améliorations à apporter encore au niveau des finitions :-(
dimanche 16 novembre 2008
Bavarois Pistache et Framboises
Ce mois de novembre est décidément très chargé en évènements à fêter pour moi. Alors dans ma lancée, voici un bavarois pistache et framboises sur une base de biscuit à la cuillère.
Pour un entremet de 24x34cm.
Biscuit à la cuillère
3 oeufs
90g de sucre
90 de farine (j'ai mis 1/2 farine, 1/2 maïzéna)
Préchauffez votre four Th 6. Battre les 3 jaunes avec 60g de sucre jusqu'à blanchiement. Le mélange doit tripler de volume. Battre les blancs en neige ferme avec les 30g de sucre restant. Ajoutez au mélange jaunes/sucre. Ajoutez la farine tamisée et incorporez doucement.
Versez la pâte dans le silpat (ou votre moule beurré), lissez et cuire env 10mn, le biscuit doit être légèrement doré. Laissez refroidir.
Bavarois pistache framboises
75cl de lait entier
6 jaunes d'oeufs
100g de sucre
40g de pâte à pistache
8 feuilles de gélatine
60cl de crème liquide entière
250g de framboises fraiches ou surgelés
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Battre les jaunes avec le sucre. Faire bouillir le lait et l'ajouter au mélange. Remettre sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe un peu. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et laissez refroidir.
Pendant ce temps, battre la crème froide en chantilly. Détendre la crème pistache refroidie avec un peu de crème montée, puis ajouter le reste en 3 fois délicatement afin de ne pas faire retomber le bavarois.
Montage
Disposer votre biscuit sur le plat de service. Placer votre cercle à entremet chemisé de rhodoid si vous avez. Versez un tiers de bavarois sur le biscuit, disposer les framboises puis recouvrir du reste de bavarois, lisser et mettre au frigo au moins 4H. Pour une plus jolie finition, on peu recouvrir d'une couche de nappage gélifié à la framboise. Par manque de temps, j'ai simplement décoré de framboises fraiches, de rosaces de chantilly et de perles argentées au sucre.
Et voilà le travail! (^_^)
