Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

samedi 31 octobre 2009

Gâteau d'anniversaire au durian encore...but made by you! (^_^)

Je vous ai déjà parlé du gâteau d'anniversaire au durian qui est ZE gâteau d'anniversaire dans ma tribu et dans la plupart des familles asiatiques. C'est un gâteau à base de génoise, crème chantilly et ... durian of course! Mais on peut aussi le décliner tout simplement aux fruits telles que des fraises bien mûres ou des fruits en sirop. J'avais décidé il y a quelque temps de le faire moi même et j'avais posté une recette il y a près d'un an.Depuis, j'ai eu pas mal de commentaires de remerciements pour avoir mis la recette en ligne.... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

Moelleux au chocolat

Dans la série des gâteaux au chocolat, un classique de chez classique: Le Moelleux au chocolat.Depuis quelque temps, j'avais une envie de gâteau au chocolat, tout simple, tout bête. Des gâteaux au chocolat, il en existe mille et une recettes avec autant de gouts et de textures différents. J'avais cependant quelque chose de bien préçis en tête. Je voulais un gâteau bien fort en chocolat, avec une légère croûte sur le dessus et pas cuit au milieu mais pas coulant non plus, un peu comme la photo que l'on voit sur un certain paquet de... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2008

Framboisier

Et oui, décidément, j'enchaîne les anniversaires ces temps ci. Après le Délice Poire Caramel pour la maman, voici le Framboisier pour sa petite puce qui fête sa 1ère bougie (^_^), ainsi qu'un Royal au chocolat new style , message à venir tout de suite après! La recette, c'est la même que le Fraisier, sauf que j'ai bien sûr remplacé les fraises par des framboises (bah vi, c'est pas la saison des fraises!)  J'ai voulu faire une déco qui pète un peu plus en couleur, donc au lieu de recouvrir traditionnellement de pâte d'amande,... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2008

Gâteau au Durian: La recette! (^_^)

Je vous ai déjà parlé de mon Gâteau au Durian ici. Cette semaine j'ai eu l'agréable surprise de recevoir un mail d'une visiteuse de mon blog me demandant la recette. C'est vrai que je ne l'avais pas détaillée. Je ne pensais pas que cela intéresserait quelqu'un. C'est un gâteau vraiment très particulier, enfin pas tant le gâteau en lui même mais plutôt la garniture qui est au durian, un fruit exotique très prisé par la communauté asiatique. C'est donc LE gâteau par excellence lors des anniversaires dans ma famille. A force d'en voir... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2008

Pâtisserie Ny (^_^)

Aujourd'hui je vous propose à nouveau mon grand classique: le Fraisier; un gâteau au chocolat tout simple mais au décor qui a ravi un petit bonhomme et un gâteau chantilly ... au durian
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lundi 5 mai 2008

Gâteau au durian

Rhaaa... je ne résiste pas à l'idée de vous en parler! La plupart des asiatiques, et c'est le cas de ma famille, adore le Durian, un fruit très exotique qui présente la particularité d'avoir une odeur qui ... comment dire... ne pas laisse indifférent (^_^) ( Faites une petite recherche google, vous comprendrez) Le plus souvent donc, c'est LE gâteau par excellence pour les anniversaires. Le gâteau est composé de génoise ( je sais faire) , d'une crème au durian ( une crème patissière au Durian devrait faire l'affaire) et le tout... [Lire la suite]
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lundi 21 avril 2008

Fraisier

Une nouvelle version optimisée pr le flexipat avec génoise préparée au bain marie et crème mousseline.Les proportions correspondent à un grand cadre de 24x34cm. Pr le petit cadre livré avec le flexipat, divisé les proportions par deux. Pour 1 Génoise (il en faudra deux)3 oeufs90g de farine ( ou ds l'idéal 45g de farine/ 45g de maizéna)90g de sucre ( mais je n'en met que 70, ça suffit largement) Crème mousseline75cl de lait entier120g de sucre80g de farine4 jaunes d'oeufs1 gousse de vanille400g de beurreGarniture  et... [Lire la suite]
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dimanche 20 avril 2008

Mon pâtissier, il peut aller se rhabiller! (^_^)

Voici ce que j'ai fait pour des amis qui partent s'expatrier dans cette belle contrée froide et sauvage que j'ai nommée le Canada. A l'occasion de leur petite fête de départ, j'ai fait un fraisier, un royal, un bavarois aux fruits rouges et un tiramisu au citron. Les photos d'abord (pas tops car prises avec mon portable, j'ai prété mon appareil photo et le temps que je le récupère, il n'y auras plus de gâteaux !) Les recettes à venir bientôt ( faut que je me repose un peu après tout ce travail!) Et voilà le travail! (^_^)... [Lire la suite]
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