Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

dimanche 25 décembre 2011

Bûche Mont Blanc

Cela faisait plusieurs semaines que je me triturais la tête pour savoir ce que j'allais faire pour notre repas de réveillon. Au fil de mes balades sur la blogosphère, j'ai fini par atterir sur youtube et je suis tombée sur cette vidéo: La bûche Mont Blanc de Carl Marletti C'est pile poile dans le thème de Noël et en plus, j'ai tout ce qu'il faut en réserve ... sauf le pistolet pulvérisateur pour la finition :-( alors j'ai décoré de vermicelles de marrons glacés.La bûche se compose d'une dacquoise aux noisettes, de mousse aux marrons... [Lire la suite]
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samedi 21 février 2009

Macaron Matcha Marron

Je pense que décidément, je n'ai pas perdu la main (^_^)Qu'est ce que vous en dites? La recette demeure invariablement la même: Macarons125g de poudre d'amande125g de sucre glace ( j'ai mis 110g de sucre glace et 1cc de thé vert matcha)2x45g de blancs d'oeufs viellis125g de sucre 4 cs d'eauTamiser la poudre d'amande avec le sucre glace et la poudre de thé vert, c'est le Tant Pour Tant (TPT).Ajouter 45g de blancs d'œufs et bien mélanger. Préparer le sirop à 118°C avec le sucre et l'eau. Quand le sirop atteint 105°C, battre en... [Lire la suite]
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