...ou comment recycler une banane bien trôp mûre sans la jeter à la poubelle! Je vous avoue que je ne suis pas fan de la banane dans les gâteaux. Je préfère de loin le fruit tel quel mais j'avais une banane oubliée dans un coin qui commençait à noircir...

A l'occasion d'une ultime soirée entre collègues, j'ai voulu faire un dessert qui soit léger et frais et qui se mangerait tout seul par ces chaudes nuits d'été.Je me suis dit "Quoi de mieux qu'une Pavlova?!" . Ca tombe bien, j'en avais jamais fait et...

Je commence à bien maîtriser la pâte à choux maintenant mais je n'avais encore jamais fait de pièce montée de choux.L'occasion m'a été donnée cet été pour le baptême d'une petite choupette de ma grande tribu, Inaya et son cousin, Luca! C'est pas compliqué...