samedi 29 août 2009
Smoothie Fraise Banane Kiwi grâce à FraiseBanane! (^_^)
Hier, non seulement c'était ma dernière journée de boulot avant 2 semaines de vacances tant attendues mais en plus, en arrivant à la maison, un paquet m'attendait!
C'était çà:
Je vous explique, il y a 3 semaines de cela, JC organisait sur son blog FraiseBanane, le blog des smoothies, une semaine anniversaire avec à la clé, de supers lots à gagner grâce à des partenaires.A force de squatter son blog, euh, un soir, en passant par là, je tombe sur le post avec un blender à gagner. La règle? c'est le premier à poster un message qui gagne. Le message est posté à 21H40 et il était 21H45. Ni une, ni deux, je tapote sur mon portable en toute vistesse (merci les textos!) et je valide. Je patiente toute la soirée pour enfin découvrir que j'avais gagnée! (^_^) ( non sans une petite frayeur ... même pas eu peur à ta blague JC!)
Il est pas beau? Tout en inox et bol en verre de 1,5L!
Et ya une toute petite lampiote bleue quand il est sur secteur! (^_^)
Merci JC, merci FraiseBanane, merci Rue du commerce! (^_^)
Alors je l'ai déjà inauguré ce matin avec un smoothie Fraise Banane Kiwi!
Vous coupez une banane en rondelles et un kiwi en gros morceaux et hop, dans le blender avec 6/7 fraises congelées. J'ai ajouté une lichette de Perrier, histoire que ce ne soit pas trop épais et pour donner un petit côté pétillant.
Et voilà le travail! (^_^)
Slurp! (^_^) C'était bien bon. 3 fruits dans un smoothie me semble bien, on sent bien le goût de chaque. Par contre, je n'ai pas tellement sentie le côté pétillant du Perrier, peut être n'en ai je pas mis assez :-/ J'avais vu ça chez Haagen Dazs ya qq temps et j'avais pris un smoothie Mangue Perrier qui m'avait laissé un bon souvenir
Sur ce, bonne rentrée à tous...Moi, je pars en vacances! (^_^)
dimanche 16 août 2009
Mes mésaventures pour un NY Cheesecake
J'adoÔore les cheesecakes et pourtant, je réalise que je n'en fait pas souvent. C'est pourtant pas très compliqué alors hier, j'ai voulu faire un cheesecake et pas n'importe lequel puisqu'il porte mon nom: le NY Cheesecake! (^_^) Vi bon d'accord, c'est pas en mon honneur mais c'est l'avantage de s'appeler comme la grosse pomme, t'as un gâteau à ton nom! Pis hier, il y a de cela quelques années, je voyais le jour pour la première fois alors je me suis fait un p'tit plaisir en faisant un NY Cheesecake!
Alors que je m'apprétais à enfourner mon cheesecake, je réalise que mon four, que j'avais préchauffé depuis 15 min était toujours froid! Je pose ma plaque, je me penche, ausculte mon four sous toutes les coutures, tourne les boutons dans tout les sens...o_O...Horreur, malheur! Mon four ne marche plus!!!! C'est hoÔoriIIIIiible!!!
Et comment je fais de la pâtisserie sans four moi??? Vite, je passe un coup de fil..."Allo? T'as un four?" Il fonctionne? Oui"? J'arrriiiveee!!!!" Ouf, je réussi à sauver mon cheesecake mais j'ai plus de four :-(
Voilà pour mes péripéties et maintenant, place à la recette! J'ai suivi celle de Delphine des gourmandises de Delphine que j'avais repérer le mois dernier et qui est issue du livre "Cheesecake" des éditions Marabout. Ces photos m'ont fait de l'oeil! L'aspect de son cheesecake ressemblait à ce que je cherchais!
Résultat, y a rien à changer! Alors je copie/colle!
Ingrédients:
La base:
- 100g de biscuits sablés (Galettes St Michel pour moi)
- 40g de beurre fondu
La crème:
- 750g de fromage frais (l'idéal c'est le philadelphia mais pas le temps d'aller faire les épiceries US pour en trouver alors, je l'ai remplacé par du fromage à tartiner Leader Price trouvé chez Franprix mais j'en ai pas pris assez et j'ai complété avec de la cascarpone! J'étais persuadé que les paquets faisaient 250 et non pas 200g)
- 150g de sucre
- 2 c à soupe rase de farine
- le zeste d'un citron (j'ai mis 2 cs de jus de citron)
- 1 c à café d'extrait de vanille ou les graines d'une demi gousse (une demi gousse pour moi, j'adore voir les petits grains de vanille!)
- 3 oeufs + 2 jaunes (j'avais de tout petits oeufs donc j'ai rajouté un jaune en plus)
- 125g de crème fraîche
J'ai utilisé mon cercle à entremet réglable fixé à 20cm de diamètre comme le conseille Delphine. Mon cheesecake avait du coup une belle hauteur, tout petit mais une belle hauteur. Découper des bandes de papier sulfurisé et les coller aux parois du moule avec du beurre.
Réduire les biscuits en miettes. Dans un sac de congélation et une bouteille en verre vide, ça marche bien. Moi, j'ai tout mis dans mon mini blender et zou! J'ai obtenu une belle poudre de biscuits! Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Poser votre moule sur votre plaque, recouvert de papier sulfurisé si vous utilisez un moule sans fond comme moi. J'ai zappé l'étape de cuire 15 Min à Th6. Si je l'avais fait , je me serais rendue compte tout de suite que mon four ne fonctionnait plus! :-(
Battre le fromage pour l'assouplir et le lisser. Ajouter tous les ingrédients, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Verser dans le moule et enfourner TH 7 (210°C) pendant 15 min puis descendre le thermostat à 3/4 (100°C) et continuer la cuisson pendant 1H. Laisser le cheesecake dans le four chaud, porte entrouverte pendant encore 1H puis laisser complétement refroidir avant de mettre au frigo au moins 12H. Vi, faut attendre :-/ J'ai essayé froid avant 12H au frigo et après 12H au frigo, c'est beaucoup mieux après!
Maintenant, yapukamangé!
Et voilà le travail! (^_^)
Nature?
Ou avec un coulis de fraise maison?
Mhhh...avec coulis pour moi!
Mhhh...C'était bien bon! (^_^)
J'ai une banane et de la sauce caramel au beurre salé...Et zou pour une part de bananoffee cheesecake! Hi hi hi ...
jeudi 13 août 2009
Une idée?
Ma tribu a été à la cuillette à la ferme cette semaine et m'a ramenée ça:
Et puis ça aussi du jardin cette fois:
J'ai bien entre 2 à 3 kg pour chaque fruit! Les framboises ont pas tenu la chaleur et se sont vite abimées alors après lavage, triage et séchage, une bonne partie a fini en coulis que j'ai congelé dans des petits moules à muffins pour de futurs mousse et bavarois. Les groseilles sont bien juteuses et acides comme j'aime et les fraises sont encore assez parfumées et relativement sucrées. Quand aux mûres, elles sont maousses big!
Ils sont pas adorables tout plein ma tribu? J'adoÔore ma tribu!
Mais que vais je faire de tout ça maintenant?!!!
Confitures? tartes? macarons? muffins? smoothies? Any suggestion?
Une bonne partie sera transformée ce WE et le reste finira au congélo pour mes smoothies! Na! (^_^)
Update: Vu que mon four m'a lâchée, tout ou presque a fini congelé pour des smoothies! Plus de pâtisserie jusqu'à nouvel ordre! :-(
samedi 1 août 2009
Smoothie Fraise Kiwi Abricot
C'est le week end! C'est Smoothie Time! (^_^)
Au marché hier, j'ai pris quelques fruits: des fraises de Dordogne bien rouges et parfumées, des pêches, des nectarines, des abricots et des kiwis. J'ai lavé mes fraises et les ai congelés et ce matin en me levant, une folle envie de smoothie malgré le ciel voilé de ce matin.
Alors j'ai pelé 2 kiwis bien mûrs et hop dans mon mini blender avec 5/6 fraises congelées, un gros abricot congelé aussi et une lichette de jus d'orange 100% pur jus.
Et voilà le travail! (^_^)
Verdict: Mhhh...La texture est plus épaisse et bien plus onctueuse qu'un smoothie classique (enfin ceux qu'on trouve en supermarché)
Pas de sucre ajouté. Les fruits sont bien parfumés et sucrés.
On retrouve un peu les grains du kiwi qui croque sous la dent et des petites peau de l'abricot mais ça ne me dérange pas, au contraire. Ca a une consistance assez proche de celle d'un sorbet qu'on aurait laissé fondre. Moi, j'adoÔore!!! (^_^)
Allez zou, j'ai fait le plein de vitamines pour aujourd'hui!
