Et voilà le travail! (^_^)

...Made By Ny

jeudi 25 décembre 2008

macaron au chocolat et caramel

Rhaaa... ça faisait bien longtemps que je n'avais publié un post sur les macarons! (^_^)Donc en ce jour de Noël, voici une fournée de macarons rouges au chocolat et caramel avec une pointe de fleur de sel! J'utilise toujours la recette à base de meringue italienne qui me convient toujours aussi bien. J'ai forcé sur le colorant rouge fraise pour avoir une jolie couleur rouge plus franche que j'obtenais jusque là. Je crois que je m'approche de ma quête du macaron rouge! (^_^) Ganache au chocolat et caramel 175g de chocolat noir (à... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2008

Royal au chocolat (Version Glaçage au chocolat)

Naomi n'aura qu'un an pour son 1er anniversaire mais elle auras droit a deux gâteaux! Enfin quand je dit elle, c'est plutôt les adultes et les enfants qui sont assez grands pour en manger car elle sera encore trop petite, si c'est pas un comble ça! Mon tout premier Royal était à base d'un biscuit aux noisettes et d'une couche de croustillant praliné recouvert de chantilly au chocolat. En me baladant ici et là, je m'aperçois que chacun a plus ou moins sa recette. J'ai donc voulu changer cette fois ci en faisant une base dacquoise... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2008

Framboisier

Et oui, décidément, j'enchaîne les anniversaires ces temps ci. Après le Délice Poire Caramel pour la maman, voici le Framboisier pour sa petite puce qui fête sa 1ère bougie (^_^), ainsi qu'un Royal au chocolat new style , message à venir tout de suite après! La recette, c'est la même que le Fraisier, sauf que j'ai bien sûr remplacé les fraises par des framboises (bah vi, c'est pas la saison des fraises!)  J'ai voulu faire une déco qui pète un peu plus en couleur, donc au lieu de recouvrir traditionnellement de pâte d'amande,... [Lire la suite]
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dimanche 7 décembre 2008

Entremet citron framboises

J'ai fait cet entremet pour l'anniversaire d'un membre de ma famille. Sa chère et tendre m'avait demandée quelquechose d'acidulé donc j'ai voulu faire un entremet au citron avec des framboises sur une base de biscuit à la cuillère qui va vraiment bien avec. J'ai voulu le faire en deux couches de textures, une partie crémeuse et une partie mousseuse. En feuilletant rapidement mon tout nouveau tout beau PH10 (^_^), je suis tombée sur un entremet au citron et praliné sur une base biscuit macaron. Par manque de temps et d'organisation, je... [Lire la suite]
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vendredi 5 décembre 2008

(^_^) J'ai craqué pour...

10 ans de savoir faire du maître dans 5 kg! pour la modique somme de ... 135 €! Bah quoi...c'est bientôt nöel non? bah voilà, c'est mon cadeau pour moi toute seule que je me suis offert comme une grande...Fichue société de consommation! lolMhhh...Par quoi vais-je commencer?
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