Et voilà le travail! (^

16 mai 2011

Un Fraisier pour la Saint-Honoré

Toujours pas de nouvelles recettes à vous faire partager mais simplement un joli fraisier que j'ai fait ce dimanche pour l'anniversaire d'une amie et que je souhaitais partager ici car il a fait son petit effet quand je l'ai apporté à table (^_^) Comment?...

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Tags: entremet, chantilly, Fraise, génoise, crème mousseline

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16 février 2011

Entremet Passion Champagne

Dimanche dernier, nous avons fêté les 37 ans d'un membre de ma tribu, Mélanie. J'avais envie de faire quelque chose de festif pour l'occasion et j'avais encore le souvenir de mon entremet framboise et champagne pour notre réveillon 2009. Depuis, j'avais...

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Tags: passion, entremet, biscuit à la cuillère, champagne

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10 octobre 2010

Opéra

Ça faisait longtemps que je voulais faire ce classique de la pâtisserie française mais l'occasion ne s'était pas présenter jusque là. Et il y a deux semaines, une amie m'appelle en me demandant si je pouvais faire un gâteau pour elle, pour l'anniversaire...

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Tags: chocolat, entremet, café

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24 avril 2010

Fraisier et Royal au chocolat: mes classiques pour les anniversaires

J'ai fait 2 gâteaux pour l'anniversaire ce WE de 2 petits monstres de ma tribu! Pas le temps d'innover alors je vais piocher dans mes classiques: un Fraisier, mon premier de la saison avec des fraises françaises bien parfumées, sucrées et juteuses et...

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10 février 2010

Entremet Vanille Rhubarbe Framboise

Le week end dernier, on avait encore des anniversaires à fêter dans ma tribu! Oui, je ne fais que ça en ce moment (^_^) Donc pour commencer, j'avais un sachet de rhubarbe congelé que je gardais sous le coude dans le but de faire des macarons mais finalement,...

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Tags: chocolat, entremet, caramel, poire, vanille, framboise, mousse, rhubarbe

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13 décembre 2009

Tarte à la Mousse Ivoire vanillée sur crème d'amande pistache et framboises

C'est une petite adaptation de la fraise en tarte à l'occasion d'un énième anniversaire dans ma tribu. J'ai remplacé les fraises par des framboises et au lieu de les disposer sur le dessus, je les ai disposé à l'intérieur de la mousse ivoire. Pour un...

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Tags: entremet, pistache, vanille, framboise

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15 novembre 2009

Charlotte au chocolat, poires caramélisées et éclats de nougatine

Voici le deuxième gâteau d'anniversaire de Leng Leng: une charlotte au chocolat, poires caramélisées et éclats de nougatine que j'ai trouvée sur le site de l'atelier des chefs. Je l'ai juste optimiser pour mon cadre demarle. Biscuit cuillère (Quantité...

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Tags: chocolat, poire, charlotte, nougatine

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13 septembre 2009

Le Cappucino

Voici un entremet que j'ai fait pour un petit repas en famille. Comme il n'y avait presque que des adultes et qu'ils ont un fort penchant pour le café, je me suis très largement inspirée du Gâteau Cappucino de Sylvie du célébrissime blog Amuses Bouche....

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Tags: entremet, vanille, café, Ivoire

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4 janvier 2009

Entremet Poire et Chocolat

Voici le 3ème et dernier entremet de notre réveillon du 31: un entremet Poire et Chocolat. Composition: biscuit cuillère au chocolatMousse de poireDés de poireMousse au chocolatGlaçage au chocolat biscuit cuillère au chocolat 3 oeufs60g+30g de sucre45g...

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Tags: chocolat, entremet, poire

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3 janvier 2009

Entremet aux fruits exotiques

Voici le 2ème entremet de note réveillon que j'ai voulu léger et acidulé pour compenser ce trop plein de nourriture auquel on a droit chaque année mais dont on ne peut pas se passer! On ne va tout de même pas bouder une occasion de faire la fête avec...

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Tags: entremet, ananas, fruits exotiques

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